İstanbul’a göç eden mutfakları tek bir sofrada buluşturan uluslararası gastronomi festivali. Şefler kendi memleketlerinin tariflerini anlatır, misafirler bir masada birçok ülkeyi tadar.
Bir yemeği paylaşmak, bir hikâyeyi paylaşmaktır.
Amaç
Kültürleri yemek üzerinden buluşturmak; göçmen mutfaklarını görünür kılmak ve farklı toplulukların özgün gastronomi mirasını Türkiye’de tanıtmak.
Hedef kitle
- Yerli ve yabancı aileler
- Gençler ve üniversite öğrencileri
- Gastronomi meraklıları
- Şefler ve restoran profesyonelleri
- Göçmen topluluklar
- Turistler ve kültür-sanat takipçileri
Konsept ve içerik
- Ülke veya bölge stantları: Doğu Türkistan mantısı, Özbek pilavı, Suriye ve Filistin mutfağından humus ve falafel gibi özgün lezzetler
- Canlı pişirme, yemek tarifleri ve şef sunumları
- Yemeğin yanında müzik, halk dansları ve el sanatları
- Çocuklar ve aileler için basit atölyeler
- Etkinlik öncesi ülke ve yemek hikâyeleri serisi
- Göçmen mutfaklarının tanıtımı